我国蛋白质的综合开发利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒋建平

作者： 蒋建平

作者机构：

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 10069577

年卷期： 1995 年 01 期

页码：

摘要： 在提高总体营养水平下，改善居民蛋白质营养，增加优质蛋白质供给，已成为我国食物结构优化的一项突出任务。作者提出树立以蛋白质综合开发为重点、坚持豆类与动物蛋白质开发并举、将蛋白质合成与转化有机联系的观点，并提出大力发展大豆生产与加工业、建设我国现代饲料产业和增加蛋白质饲料生产以及广辟蛋白质营养等措施。

分类号： TS201.21

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