鸡腿蘑菌株筛选及深层发酵培养基的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘艳芳

作者： 刘艳芳;杨焱;张劲松;唐庆九

作者机构：

关键词： 鸡腿蘑;深层发酵;培养基优化

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN： 1009-038X

年卷期： 2005 年 24 卷 02 期

页码： 14-17

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对4个鸡腿蘑菌株进行了发酵筛选,选出生物量较高的菌株农林鸡腿蘑(NL),并通过单因素试验,确定玉米粉、蔗糖为碳源,麸皮为氮源;在此基础上,以筛选的碳源、氮源和无机盐KH2PO4和MgSO4·7H2O为考察因素,以生物量为主要指标利用正交试验优化培养基配方比例,确定鸡腿蘑摇瓶发酵培养基最佳配方为:玉米粉 4 g/dL,蔗糖 2 g/dL,麸皮 4 g/dL,KH2 PO4 0.1g/dL,MgSO4·7H2O 0.1 g/dL.

分类号： TQ920.1

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