烘干温度与时间对槟榔中槟榔碱含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘蕊

作者： 刘蕊;郑俊毫

作者机构：

关键词： 槟榔;槟榔碱;胚乳;烘干温度;时间

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2014 年 07 期

页码： 293-294

摘要： 以成熟槟榔果的胚乳为材料,分别测定5种不同温度下处理24、48、72 h对胚乳中槟榔碱含量的影响。结果表明,胚乳中槟榔碱含量在相同处理时间下,随着烘干温度的升高而减少;在相同温度下,随处理时间延长而减少。

分类号： R284

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