基于灰色关联度分析的桑枝基质香菇栽培综合评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙波

作者： 孙波;周洪英;刘启燕;赵会长;吴建志;王卓仁

作者机构：

关键词： 香菇;桑枝;农艺性状;阈值效应;灰色关联度分析

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2025 年 021 期

页码： 72-79

收录情况： 北大核心

摘要： 以香菇为试材，采用桑枝部分替代木屑(添加比例为0%～80%)的培养料配方，系统研究桑枝添加量对香菇产量、转化率及营养成分(粗蛋白、粗多糖、粗脂肪等)的影响，并通过灰色关联度分析综合评价其适宜添加比例，以期为香菇栽培中农业废弃物的资源化利用与可持续生产提供参考依据。结果表明：桑枝添加量对香菇农艺性状具有显著阈值效应。随桑枝比例增加，香菇产量与粗蛋白含量呈先升后降趋势，而转化率与粗多糖含量逐渐提高。灰色关联分析显示，10%添加量综合评分最高(加权0.783,等权0.769),20%添加量次之。该比例下，香菇单棒产量、转化率、粗蛋白和粗多糖含量较对照(0%)分别提高8.35%、25.92%、7.50%和11.09%,粗脂肪略降0.84%。每万棒栽培可减少木屑用量3.0～4.0 t。菌渣粗纤维、木质素含量较对照分别降低28.08%、24.42%,粗多糖、粗蛋白含量较对照分别提高27.23%、31.28%,为其饲料化与肥料化利用提供可能性。综上，桑枝添加量≤20%范围内可在保障产量与品质的同时实现木屑减量，对推进“桑-菇-肥”循环农业模式具有积极意义。

分类号： S646.12

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