鱼油的功效性成分、加工工艺及其在犬猫中应用的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许佳

作者： 许佳;张文府;温超宇;李俊;姚婷;兰新财;余东游

作者机构：

关键词： 鱼油;n-3多不饱和脂肪酸;加工技术;宠物;疾病

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2024 年 010 期

页码： 118-126

收录情况： 北大核心

摘要： n-3多不饱和脂肪酸（n-3 polyunsaturated fatty acids, n-3 PUFA）是一类具有重要营养生理功能的脂肪酸。鱼油是n-3 PUFA的天然来源，含有丰富的二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid,EPA）和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid, DHA）。鱼油的生产和精炼工艺日趋成熟，包括蒸馏、提取、酶解等过程。精炼而成的鱼油作为饲料原料已成为伴侣动物饲粮的一部分。n-3 PUFA对犬、猫疾病防治具有一定的辅助作用，可缓解心脑血管疾病、发挥抗炎作用、改善代谢性疾病等，同时也存在抗凝、不饱和脂肪酸过氧化等潜在问题。然而，当前鱼油应用于宠物方面的系统阐述鲜有报道。本文从鱼油加工工艺、功效性成分及其在犬猫上的研究进展进行综述，旨在为鱼油在宠物行业中的研究与应用提供参考依据。

分类号： S816

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