贵州姑箐古茶树种质资源的生化成分特征分析与评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁思慧

作者： 梁思慧;郭维;杨春;郭燕

作者机构：

关键词： 茶树;姑箐古茶;种质资源;生物碱;儿茶素;氨基酸;遗传多样性;适制性

期刊名称：

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2025 年 53 卷 4 期

页码： 94-103

摘要： 【目的】探明贵州姑箐古茶树种质资源的生化成分特征，为开发与利用姑箐古茶提供参考。【方法】以贵州省纳雍县12份姑箐古茶树种质（NY01～NY12）为材料，采用高效液相色谱法检测茶树1芽2叶新梢生物碱、儿茶素、氨基酸组分及含量，并结合相关性分析、主成分分析与适制性分析，综合评价姑箐古茶树种质资源生化成分特征及品质。【结果】姑箐古茶树种质资源遗传多样性丰富，24种生化成分的变异系数为8.148%（咖啡碱）～113.830%（缬氨酸），遗传多样性指数为1.181（茶多酚）～1.950（亮氨酸）。咖啡碱、ECG和茶氨酸分别是构成姑箐古茶树生物碱类物质、儿茶素类物质和氨基酸类物质的优势组分。姑箐古茶树种质资源的氨酚比平均值为8.922，儿茶素品质指数平均值为1170.759%，具有加工成鲜爽茶叶产品的潜力。相关性分析显示，姑箐古茶树中生物碱类物质与儿茶素类物质相关性较强，生物碱类物质间存在较强拮抗性，儿茶素类物质间协同与拮抗关系并存。主成分分析提取出4个主成分，累计贡献率为84.425%，第1主分的决定因子EGCG、ECG、EC、EGC可作为评价姑箐古茶树种质资源的关键因子。【结论】姑箐古茶树种质资源遗传多样性丰富，儿茶素类物质的构成具有一定生化特异性，EGCG、ECG、EC、EGC是评价姑箐古茶树种质资源的关键。NY01、NY09、NY10、NY11、NY12种质ECG含量较高，具备特异茶树新品培育价值。

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