青藏高原沙棘林间补播草地放养鸡的生长性能、屠体性能及肉品质比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑明利

作者： 郑明利;毛培春;张春平;田小霞;俞旸;孟林

作者机构：

关键词： 林间补播草地;放养鸡;生长性能;屠体性能;肉品质

期刊名称： 草学

ISSN： 2096-3971

年卷期： 2020 年 06 期

页码： 65-70

摘要： 本试验以12周龄的健康红羽鸡、黑凤鸡和白土鸡为研究对象,单因子完全随机设计,按不同鸡品种将其分为三组,每组3次重复,每重复40只鸡,采用林间补播草地放养与适当精料补饲相结合的养殖方式,通过对青藏高原沙棘林间补播草地生态放养鸡模式下不同鸡品种的生长性能、屠体性能及肉品质等指标的比较分析,旨在筛选适宜林间补播草地生态放养的鸡品种。结果表明,红羽鸡的日增重、活体重、屠体重、全净膛重、胸肌重和腿肌重分别为16. 32 g、1 969. 27 g、1 769. 50 g、1 359. 37 g、144. 53 g和126. 23 g,均显著高于白土鸡和黑凤鸡(P <0. 05);红羽鸡的胸肌粗蛋白、粗脂肪、灰分、肌苷酸、总氨基酸和必需氨基酸含量分别为24. 03 g/100g、0. 88 g/100g、1. 17 g/100g、2. 59 mg/g、22. 39 g/100g和8. 7 g/100g,腿肌粗蛋白、粗脂肪、灰分、肌苷酸、总氨基酸和必需氨基酸含量分别为19. 80 g/100g、3. 43 g/100g、1. 13 g/100g、1. 66 mg/g、18. 51 g/100g和7. 27 g/100g,肌肉营养价值和品质较好。因此,推荐红羽鸡是适宜青藏高原沙棘林间补播草地生态放养的鸡品种。

分类号： S831

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