胡萝卜贮藏期间β-胡萝卜素含量的动态研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张平

作者： 张平;吴增茹;王永健

作者机构：

关键词： 胡萝卜;β-胡萝卜素;高效液相色谱法;贮藏

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 1999 年 03 期

页码： 119-122

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对４ 个 品种的胡 萝卜（ 新 黑田五寸 人参、 Ｈ Ｅ Ｒ Ｔ Ａ Ｇ Ｅ、 Ｘ Ｐ Ｈ３９１０ 和 Ｔ Ｅ Ｂ Ｅ） 进 行贮 藏期 间干物质和 β胡萝 卜素动态 研究。结 果表明， 贮藏期间 干物质 含量（ 干／ 鲜） 呈下降 趋势。β胡 萝卜 素含量的变 化受贮 藏温度的 影响，呈 现四个阶 段：第一 阶段温度 降低，肉 质根进入 休眠状 态，β胡萝 卜素含量略 有下降 ；第二阶段 温度稳 定，肉 质 根 处于 休 眠 状态 ，β胡 萝卜 素 含 量稳 定； 第 三阶 段 温 度回升，生理 休眠打 破，β胡萝卜 素含量剧 增，其增 加量可 达一 倍 以上； 第四 阶 段温 度 缓慢 升高 ，嫩 芽不断生长 ，β胡萝卜素 含量开 始降低。

分类号： S631.209.3

  • 相关文献

[1]蒙古族传统奶酪中8种脂溶性维生素和β-胡萝卜素高效液相色谱检测方法的建立. 王震,孙利东,乔健敏,张鹏,刘贺,鲁婷婷. 2023

[2]不同产地土壤因子与宁夏枸杞中β-胡萝卜素关系的研究. 牛艳,许兴,魏玉清,常红宇. 2005

[3]反相高效液相色谱法测定茶叶中β-胡萝卜素含量. 王新超,陈亮,赵丽萍,马春雷,张亚丽,梅菊芬,姚明哲. 2006

[4]反相高效液相色谱法测定芦荟中β-胡萝卜素含量. 欧阳华学. 2005

[5]HPLC测定西番莲中叶黄素和β-胡萝卜素. 王琴飞,张如莲,徐丽,高玲,应东山,王明,李莉萍. 2016

[6]高含量β-胡萝卜素茶树资源的初步筛选. 王新超,陈亮,马春雷,张亚丽,梅菊芬,赵丽萍,姚明哲. 2006

[7]HPLC法测定黄瓜中的β-胡萝卜素. 罗继,王丽华,潘映红. 2007

[8]关键因子对枸杞鲜汁加工中β-胡萝卜素含量的影响. 刘兰英,张曦燕,李晓莺. 2017

[9]辽宁地区胡萝卜种植贮藏技术. 高雅,韩艳秋,陈玉成. 2015

[10]胡萝卜人工种子在无菌条件下的贮藏及贮藏中种子活力变化. 刘凡,曹鸣庆,李修庆. 1991

[11]胡萝卜的营养保健价值及无公害栽培技术. 付雅丽,刘志欣,刘京绵,田东良,张冲,杜永峰. 2013

[12]1-甲基环丙烯处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响. 王清,杨娜,郭李维,高丽朴. 2011

[13]外源抗坏血酸处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响. 杨娜,王清,郭李维,高丽朴. 2012

[14]超临界CO_2萃取甘薯中β-胡萝卜素的研究. 孙健,张爱君,徐飞,朱红. 2008

[15]蛹虫草子实体中β-胡萝卜素的稳定性及抑菌活性. 邵颖,刘辉,赵士琛. 2016

[16]不同β-胡萝卜素添加水平对荷斯坦种公牛血清指标的影响. 刘汝祥,李文立,李彦芹,王玲玲,宋杰,信富钰,仲跻峰,侯明海. 2009

[17]围产期饲喂β-胡萝卜素对奶牛生产性能的影响. 何文娟,孟庆翔,边四辈. 2007

[18]脂肪酸饱和度对β-胡萝卜素瘤胃降解的保护效果研究. 何文娟,孟庆翔. 2008

[19]光照与温度对紫外筛选盐生杜氏藻藻株的生长及色素积累的影响. 孟振,张学成,时艳侠. 2008

[20]牛肉黄脂现象研究进展. 田如刚,王潇,李慧,赵濛,赵艳芳,炜霞,敖永平,王乐乐. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序