基于响应面试验优化稻谷品质深层干燥工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林子木

作者： 林子木;刘国辉;王德华

作者机构：

关键词： 稻谷;品质;干燥效率;响应面分析

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 61-64

收录情况： 北大核心

摘要： 为优化稻谷深层干燥工艺,采用正交试验分析干燥温度、干燥风速、缓苏时间、粮层厚度因素对稻谷干燥并利用响应面分析干燥温度、干燥风速、缓苏时间3因素对稻谷深层干燥后稻谷爆腰率、脂肪酸值、干燥效率指标的影响。结果表明:影响稻谷爆腰率的主要因素是干燥温度>缓苏时间>干燥风速。优化工艺参数为干燥温度40.0℃、干燥风速0.30 m/s、缓苏时间130 min。干燥后稻谷爆腰率30.1%、脂肪酸值20.12 mg/g、干燥效率0.022%/min。以最优工艺进行稻谷干燥,与回归模型预测无显著性差异(P>0.05),优化结果可靠有效。

分类号： TS210.1

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