文献类型： 中文期刊
第一作者： 颜志梅
作者： 颜志梅;蔺经;盛宝龙;李晓刚;杨青松
作者机构：
关键词： 1甲基环丙烯;梨;贮藏;果实硬度;丙二醛
期刊名称： 江苏农业学报
ISSN： 1000-4440
年卷期： 2004 年 20 卷 03 期
页码： 189-193
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以丰水、翠冠梨果实为试材,研究常温条件下1 MCP(1 甲基环丙烯)处理对果实贮藏效果的影响。结果表明:1 MCP处理可以明显延缓果实硬度的下降,维持果实较高的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,从而较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味;1 MCP处理可以明显抑制梨病害的发生,保持较高的好果率,并可降低果实丙二醛(MDA)含量,延缓其衰老。
分类号： S661.2
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