我国贫困地区动物性食物消费研究——基于西部农村的调查分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 喻闻

作者： 喻闻;李芸

作者机构：

关键词： 食物安全;贫困地区;动物性食物;模型

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2010 年 2010 卷 07 期

页码： 43-47

摘要： 中国贫困地区人口食物安全问题引起人们广泛的关注。本文对西部3省138户农户实地调查,结果发现农户食物安全存在动物性食物消费量低等问题;分析表明,收入、教育程度、劳动力比率和是否饲养肉类牲畜对家庭动物性食物消费有显著的影响。最后提出了贫困地区农村家庭食物营养改善的政策性建议,如口粮援助、开发地方资源和加强食物安全方面的综合扶贫措施等。

分类号： F126

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