马铃薯食品的开发现状与发展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王勇

作者： 王勇;肖艳华;赵佰利;高阳

作者机构：

关键词： 马铃薯;食品;开发

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2005 年 06 期

页码： 37-39

收录情况： 北大核心

摘要： 该文对我国马铃薯食品的开发情况进行了介绍,通过对国内马铃薯食品开发和科研情况的简介,对比我国与国外马铃薯食品加工的现状和差别,提出了我国发展马铃薯食品的建议。

分类号： TS215

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