奶牛β-酪蛋白基因分型及A2型牛群培育技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李建斌

作者： 李建斌;刘文娇;王秀革;侯磊;李荣岭;张汝美;王玲玲;仲跻峰

作者机构：

关键词： 奶牛;A2-β-酪蛋白;牛群培育

期刊名称： 中国奶牛

ISSN： 1004-4264

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 31-33

摘要： 牛乳是重要的营养物质,酪蛋白是乳蛋白的主要存在形式。酪蛋白不仅是一种全价蛋白,而且在工业方面还有重要的应用。A1和A2是奶牛β-酪蛋白的两种存在形式,其中A2型是野生型。本文从β-酪蛋白的营养作用、分类及特性、β-酪蛋白基因分型方法及A2型牛群培育等方面进行了综述。

分类号： S823

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