木犀草素的生理功能、提取、纯化及应用的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨颖

作者： 杨颖;宋曙辉;徐桂花

作者机构：

关键词： 木犀草素;研究;提取;生理功能

期刊名称： 食品工程

ISSN： 1673-6044

年卷期： 2010 年 01 期

页码： 19-23

摘要： 木犀草素是从植物中提取出来的天然黄酮类化合物,具有抗氧化、抑菌等多种生理功效,通过介绍木犀草素的基本性质、生理功能和提取、分析方法的研究进展,为进一步研究开发木犀草素提供参考。

分类号： R284

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