蔬菜中植物生长调节剂残留的膳食暴露与风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 兰珊珊

作者： 兰珊珊;林涛;沙凌杰;林昕;杨芳;刘宏程

作者机构：

关键词： 植物生长调节剂;蔬菜;膳食摄入;风险评估

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2015 年 12 期

页码： 4942-4948

摘要： 目的为明确蔬菜中植物生长调节剂(plant growth regulator,PGR)残留的风险,对蔬菜中植物生长调节剂残留量实行监测并进行风险评估。方法整合3年的市场监测数据,利用农药残留专家联席会议(JMPR)农药急性膳食风险摄入量计算方法和@risk定量风险评估专用软件,对我国各类人群蔬菜中植物生长调节剂残留膳食摄入风险进行评估。结果蔬菜中植物生长调节剂的残留量较低,为0.0109~0.182 mg/kg,辣椒中主要检出矮壮素和甲哌啶残留,番茄中主要检出2,4-滴残留,马铃薯中主要检出甲哌啶和矮壮素残留;短期膳食摄入结果显示,辣椒、番茄和马铃薯3个蔬菜品种消费带来的有检出PGR残留短期膳食摄入量在0.0957~11.0?g/(kg bw·d),仅占其急性参考剂量的0.0319%~22.0%,急性风险较低。结论蔬菜中植物生长调节剂残留膳食摄入风险虽在不同蔬菜品种、不同风险因子和不同人群之间有差异,但整体风险水平不高,均在可接受范围内。

分类号： TS255.7

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