花生种子脂肪酶活力定量测定及其与储藏特性的相关性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高奇

作者： 高奇;张瑛;刘泽;张正竹;吴跃进;禹山林;张琛;滕斌;吴敬德;蒋岚

作者机构：

关键词： 花生;脂肪酶活力;定量测定;储藏特性

期刊名称： 作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 2011 年 37 卷 09 期

页码： 1676-1682

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对已有水稻脂肪酶活力比色测定方法进一步修改和优化,建立了花生脂肪酶活力定量测定方法,并确定取样量5mg、底物浓度30mgmL-1为最适试验条件,该方法具有精确性好、特异性强、重复性好等特点。利用该方法检测216份花生种质资源的脂肪酶活性,表明不同材料间差异极显著(P<0.001)。试验筛选出酶活力高低差异显著的材料10份(高低各5份),并以其中2份高脂肪酶活性和2份低脂肪酶活性材料进行高温、高湿人工加速老化试验,结果表明,随老化时间延长,高脂肪酶活性材料发芽率下降较快,而低脂肪酶活性材料发芽率下降较慢,花生脂肪酶活力与其种子活力呈负相关(相关系数为-0.8875)。该结果为进一步深入研究脂肪酶对花生储藏劣变的影响提供了参考。

分类号： S565.2

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