2015—2017年市售贝类产品中氯霉素的暴露评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨宏亮

作者： 杨宏亮;黄珂;李刘冬;柯常亮;赵东豪;刘奇;莫梦松;陈洁文

作者机构：

关键词： 水产品质量安全;暴露评估;暴露边界比;氯霉素;@risk;贝类;药物残留

期刊名称： 南方水产科学

ISSN： 2095-0780

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 93-99

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为调查市售贝类产品中氯霉素的残留状况并对该情况进行暴露评估,2015—2017年采集贝类样品共300个,采用液质法进行检测。将结果运用@risk软件进行蒙特卡罗模拟分析,通过计算膳食摄入量和人群估计暴露量,对所得结果进行暴露边界比(margin of exposure,MOE)评价。结果显示,2015年有33个样品有检出,人群平均暴露的MOE值为15 361,按照加拿大卫生部的评价标准,属于中危害水平。高暴露人群的MOE值为5 208,属于中危害水平。2016年有3个样品有检出,人群平均暴露的MOE值为103 627,属于中危害水平。高暴露人群的MOE值为34 722,属于中危害水平。2017年未检出氯霉素,属于无危害水平。

分类号： TS254.7

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