不同运输条件下液态木聚糖酶的稳定性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李清峰

作者： 李清峰;马向东;于锋

作者机构：

关键词： 液态木聚糖酶;运输;稳定性

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2009 年 30 卷 10 期

页码： 15-17

收录情况： 北大核心

摘要： 实验室中模拟温度(-20～55℃)、时长(24～72h)的运输条件,以4℃冷藏酶液为对照,通过比较处理前后的酶活变化来评价运输对液态木聚糖酶稳定性的影响,结果表明:-20～15℃环境下,时长72h内的运输对液态木聚糖酶的酶活测定值无明显影响,也不会造成明显的酶活损失;25～55℃环境下,时长24～72h的运输对液态木聚糖酶的稳定性有明显影响,温度升高(或时长增加)除导致酶活损失加快外,还会引起酶活测定值与4℃存储后测定值的明显差异。

分类号： S816

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