高渗CO2保鲜袋复合1-MCP处理对秋月梨果实质地和贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张舒敏

作者： 张舒敏;王文辉;王志华;贾朝爽;田帅;杜艳民

作者机构：

关键词： 秋月;梨;高渗CO2保鲜袋;1-MCP;质地;贮藏品质

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2025 年 002 期

页码： 39-49,62

收录情况： 北大核心

摘要： 为延长秋月梨果实的贮藏期和货架期，探究贮藏期间秋月梨果实质地和生理品质的变化。研究了高渗CO2保鲜袋结合1-MCP处理对秋月梨0℃低温冷藏及冷藏后20℃货架期果实呼吸强度、穿刺质地（破裂力、破裂能、破裂位移、屈服力、屈服能和屈服位移）、TPA质地（内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性）、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果肉硬度、果柄保鲜指数的影响。结果表明：与高渗CO2保鲜袋单一处理秋月梨相比，高渗CO2保鲜袋+1-MCP复合处理能显著抑制自发气调包装袋内CO2的累积，贮藏期间保鲜袋内CO2体积分数在2.3%～2.7%波动；与CK相比，高渗CO2保鲜袋单一处理和高渗CO2保鲜袋+1-MCP复合处理均能明显降低果实呼吸峰值，高渗CO2保鲜袋+1-MCP复合处理延迟呼吸高峰出现时间以及降低秋月梨呼吸峰值的效果优于高渗CO2保鲜袋单一处理；高渗CO2保鲜袋+1-MCP复合处理还能有效延缓秋月梨果实穿刺质地和TPA质地的下降，低温贮藏180 d后货架7 d时，能使果实保持14.54 N的破裂力、14.35 N·mm的破裂能、1.51 mm的破裂位移、15.19 N的屈服力、14.19 N·mm的屈服能、1.54 mm的屈服位移、0.30的内聚性、1.96 mm的弹性、18.23 N的胶黏性、29.83 m J的咀嚼性、4.43 kg/cm2的硬度及52.38的果柄保鲜指数，从而使果实保持较好的口感和商品性。与高渗CO2保鲜袋单一处理相比，高渗CO2保鲜袋+1-MCP复合处理对秋月梨长期贮藏的保鲜效果更佳。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]不同保鲜处理对常温货架期间桃果实质地的影响. 贾爱军,刘芳,王占富,刘景超,张鹏. 2014

[2]1-MCP对常温贮藏期间黄金梨果肉质地的影响. 王晓曼,关军锋,王燕霞,刘媛. 2013

[3]1-MCP对火龙果采后贮藏品质的影响. 张绿萍,金吉林,邓仁菊. 2011

[4]1-MCP处理对雪桃呼吸、乙烯和贮藏品质的影响. 李丽梅,冯云霄,关军锋,龚新明,及华,孙玉龙,孙希生. 2010

[5]采前1-甲基环丙烯处理对西兰花贮藏品质的影响. 李秀杰,徐莉,王庆国. 2009

[6]1-MCP处理对库尔勒香梨贮藏品质和生理效应的影响初报. 赵晓梅,叶凯,吴玉鹏,章世奎,倪建文. 2012

[7]1-MCP和外源乙烯处理对番木瓜果实贮藏品质的影响. 邵远志,孙思胜,贾志伟,李燕,程江波,李雯. 2011

[8]1-MCP对香蕉、芒果和番木瓜果实贮藏品质影响的比较研究. 李俊俊,李文文,邵远志,李雯. 2013

[9]1-MCP与乙烯吸收剂对猕猴桃果实采后生理及品质的影响. 阎根柱,王春生,王华瑞,赵迎丽,王亮,冯志宏. 2018

[10]1-甲基环丙烯和乙烯吸收剂对阳丰甜柿采后生理及贮藏品质的影响. 杨志国,丁京,杜静婷,张京社. 2020

[11]1-MCP浓度对'清香'青皮核桃冷藏期间 品质及抗氧化活性的影响. 陈柏,颉敏华,吴小华,王学喜,景鑫鑫,于江,虎云青,杨中杰. 2019

[12]不同浓度1-MCP对早酥梨果实常温贮藏品质的影响. 陈柏,颉敏华,王学喜,吴小华,王宝春,张鑫,牛济军. 2017

[13]不同保鲜膜处理对云和雪梨贮藏品质的影响. 杜艳民,戴美松,周晓音,杨克法,严伟东,彭小平,贾晓辉,王文辉. 2019

[14]不同1-MCP处理方式对元帅系苹果常温贮藏效果的影响. 李玉梅,颉敏华,杨昕臻,王学喜,张永茂,陈柏. 2016

[15]钙和1-MCP处理对库尔勒香梨贮藏品质和萼端黑斑病的影响. 吴玉鹏,赵晓梅,叶凯,陈维维. 2016

[16]温度变化和1-MCP处理对青椒贮藏品质的影响. 侯田莹,王福东,寇文丽,王博华,郑淑芳. 2012

[17]C10结合1-MCP处理对香蕉采后贮藏品质的影响. 李丽,孙健,游向荣,李杰民,何全光,张娥珍. 2012

[18]不同包装方式对1-MCP处理香荷芋贮藏品质的影响. 魏秋羽,李大婧,宋江峰,肖亚冬,刘春泉,张培通. 2018

[19]处理浓度、时期和果实(红富士)采收期对1-MCP作用效果的影响. 王志华,孙希生,白峰. 2004

[20]采收期对黄冠梨褐心病发生及贮藏品质的影响. 吴小华,颉敏华,王学喜,陈柏,韩雅萱. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序