补料方式对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯杰

作者： 冯杰;冯娜;唐庆九;颜梦秋;杨焱;周帅;刘艳芳;刘方;张劲松

作者机构：

关键词： 灵芝;深层发酵;灵芝三萜;补料培养

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 57-62

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在50 L发酵罐中采用4种补料培养方式对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜进行比较。结果表明,通过补料可以明显地促进灵芝菌丝体的生长和灵芝三萜的合成,同时,不同的补料方式对菌丝体生长和灵芝三萜合成有不同的影响。采用指数补料方式可获得较高的菌丝体干质量,并提高灵芝三萜含量,与传统的发酵方式相比,采用此补料策略取得了较好的效果。发酵终点灵芝菌丝体干质量达到17.68 g/L,灵芝三萜含量达到4.58 g/100 g干菌丝体,分别比分批发酵提高了65.70%和100.88%。

分类号： TQ920.6

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