HPLC法检测保健食品中大蒜素的含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐丽红

作者： 徐丽红;王建清;张巧艳;李晓敏;邱承海;袁利文

作者机构：

关键词： 大蒜素;高效液相色谱法;保健食品;二烯丙基三硫醚;二烯丙基二硫醚

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2012 年 24 卷 04 期

页码： 711-717

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选取固体类、液体类、半固体类3类保健食品为研究对象,考察了提取溶剂、乙醇体积分数、提取温度、色谱柱对检测结果的影响,建立了高效液相色谱法测定保健食品中大蒜素主要功效成分二烯丙基三硫醚(diallyl trisulfide,DATS)、二烯丙基二硫醚(diallyl disulfide,DADS)的检测方法。试样以无水乙醇超声提取,经C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离;流动相为V(乙腈)∶V(水)=68∶32;流速1.0 mL.min-1;紫外检测波长240 nm;检出限DATS 2.0 mg.kg-1,DADS 1.5 mg.kg-1。大蒜素浓度在6.26～6 262.24 mg.kg-1范围内呈良好线性关系(r=0.9999),分别对固体类、液体类、半固体类样品进行高低两水平添标回收试验,平均回收率DATS为97.6%～105.8%,DADS的回收率为95.3%～105.4%。重复性变异系数1.5%～2.7%,再现性变异系数3.8%～5.6%。同时将HPLC与GC分析相比较,结果无显著性差异。该方法简便快速,准确可靠,适用于多种保健食品中大蒜素含量的检测。

分类号： TS218`O657.72

  • 相关文献

[1]保健食品中大蒜素色谱检测方法的研究. 徐丽红,王建清,张巧艳,李晓敏,邱承海,袁利文. 2010

[2]高效液相色谱法测定保健食品中大豆异黄酮含量. 杨洁,蒙缔亚,李露. 2007

[3]高效液相色谱法测定保健食品中虫草素和腺苷的含量. 丁献荣,陈青俊,汪庆旗,杨琳. 2008

[4]大蒜油及其软胶囊中二烯丙基三硫醚等硫醚类化合物的分析. 王建,贾斌,汪红,许超. 2008

[5]二烯丙基二硫醚熏蒸土壤对辣椒疫病的防治作用. 李世东. 2011

[6]有机硫熏蒸剂在设施蔬菜土壤生物污染治理中应用效果评估. 李世东,缪作清,郭荣君,杨少军,顾真荣. 2009

[7]大蒜素对大鼠学习记忆能力及脑组织中SOD、AChE的影响. 孙艳,王振,黄清松,马海兰,张变变,刘磊. 2017

[8]大蒜素对猪卵巢卵泡颗粒细胞凋亡的影响. 丁威,汤静,周燕芬,邢军. 2018

[9]大蒜素对鲫非特异免疫指标影响的研究. 康淑媛,王荻,卢彤岩. 2016

[10]大蒜素在松浦镜鲤体内的药动学及残留消除规律. 潘浩,王荻,卢彤岩. 2016

[11]大蒜素对蛋雏鸡免疫器官抗氧化能力及生产性能的影响. 王凡,张学科,张学艳,韩路路. 2019

[12]复合保鲜剂处理对货架期杏鲍菇保鲜效果的影响. 陈会燕,王亮,张微,张立新,杨志国,张晓宇,李超. 2019

[13]复配生物保鲜剂对大口黑鲈冷藏保鲜效果的影响. 白婵,许萍,黄敏,熊光权,王炬光,廖涛. 2021

[14]辣椒碱、姜辣素、大蒜素以及精油对肉鸡生长性能、胴体性能、抗氧化和免疫功能的影响. 范秋丽,李辉,蒋守群,李龙,叶金玲. 2021

[15]壳聚糖与大蒜素联用抑菌与伽师瓜抗菌贮藏研究. 张强,王丹,李冠. 2018

[16]饲料大蒜素水平对尖吻鲈消化酶、肝脏免疫酶活性的影响. 王一福,韩明洋,周胜杰,陈旭,付正祎,杨蕊,孟祥君,马振华. 2019

[17]姜辣素和大蒜素及其组合对817肉鸡生长性能、抗氧化和免疫功能的影响. 范秋丽,李辉,蒋守群,李龙,叶金玲,陶正国,程宗佳. 2020

[18]大蒜素对大菱鲆幼鱼生长及抗病力的影响. 李会涛,黄滨,刘宝良,刘滨,王蔚芳. 2020

[19]广西大蒜地方品种农艺性状与品质性状评价. 陈琴,张力,李洋,郭元元,宋焕忠,康德贤,黄皓,唐娟,周生茂,文俊丽,车江旅,陈振东. 2024

[20]大蒜素的功能及检测技术研究进展. 邢丽红,李兆新,孙晓杰,张梦婷,郑旭颖,王继耀,王淑文,周朝生,朱洁,丁环,刘云龙. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序