甘蔗蜡皂化值的测定研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王利军

作者： 王利军;郭海蓉;陈赶林;武晓云;唐丽

作者机构：

关键词： 甘蔗蜡;皂化值;国标法;电导滴定法;pH值滴定法

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2007 年 23 卷 06 期

页码： 86-88

摘要： 分别采用国标法、电导滴定法、pH值滴定法测定甘蔗蜡的皂化值,探讨电导滴定法和pH值滴定法测定蔗蜡皂化值的操作条件,并对测定结果进行分析。实验结果表明,电导滴定法、pH值滴定法能有效克服甘蔗蜡自身颜色的干扰,测定结果准确可靠,具有较好的相关性。

分类号： TS249

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