大豆种子脂肪酸含量的快速测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张颖君

作者： 张颖君;高慧敏;蒋春志;胡梦芸;刘兵强;李辉

作者机构：

关键词： 大豆;脂肪酸;气相色谱

期刊名称： 大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2008 年 27 卷 05 期

页码： 138-141

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 脂肪酸的含量是油料作物品质的重要指标,以往的脂肪酸测定方法需要样品量大、工序繁琐、耗时长,不适合育种工作者前期对材料的筛选。用0.040 g大豆种子(约占种子的1/4)对脂肪酸的提取和甲酯化过程进行了条件优化,采用提取液(苯∶石油醚=1∶1)提取5 min,0.5 mol.L-1甲醇钠酯化7 min后即可进行气相色谱分析,使通常需要用近10 h的工作在12 min内完成,大大缩短了检测时间。通过与传统的索氏提取(GB/T5009.6-2003)、甲酯化方法(GB/T17376-1998)比较,改进的方法结果准确可靠。

分类号： S565.1

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