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• 高压静电场下发酵牛肉风味品质及微生物群落特性研究

  作者：沙坤;李思源;张松山;张泽俊;刘海杰

  关键词：发酵牛肉;风味品质;高压静电场;气相-离子迁移谱;微生物群落

• 高压静电场辅助牛肉湿腌过程传质动力学分析

  作者：沙坤;李思源;张松山;张泽俊;刘海杰

  关键词：牛肉;湿腌;高压静电场;传质动力学;微观结构

• 基于叶绿素荧光参数的不同矾根品种耐热性评价

  作者：孙翊;李思源;张永春;殷丽青;李青竹;赵会会

  关键词：矾根;耐热性;叶绿素荧光参数;Fv/Fm值

• 遮阴对3个矾根品种生长特性的影响

  作者：孙翊;蔡友铭;赵会会;殷丽青;李思源;张永春

  关键词：矾根;遮阴;生长特性

• 中草药添加剂对山西黑猪猪肉品质的影响

  作者：曹日亮;胡广英;刘华栋

  关键词：中草药添加剂;山西黑猪;猪肉品质

• 不同月龄吕梁黑山羊耳缘成纤维细胞增殖速度影响的研究

  作者：吴苏君;王曦;李希;罗惠娣;毛杨毅;贺东昌;周胜花;李春艳;张丽;郭慧慧;薛丽娜;党文庆

  关键词：吕梁黑山羊;细胞培养;月龄;细胞增殖速度

• 科技引领地方农业产业发展的实践与思考——以山西省农业科学院“院县共建”农业科技合作模式为例

  作者：张一弓;贺东昌;马宏斌;张丹丹

  关键词：科技引领;地方农业;院县共建;农业科技合作模式