沙棘果汁深加工研究及应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 付立新

作者： 付立新;袁芳;赵晓南;王成波

作者机构：

关键词： 沙棘;果汁加工

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2001 年 01 期

页码： 31-32

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了沙棘果汁的采集及制定了沙棘果汁的保鲜加工工艺。经保鲜处理的沙棘果汁保质期可达一年 ,其主要技术指标无明显变化。同时介绍了以沙棘保鲜果汁为原料生产果汁饮料的配制工艺 ,研制的果汁饮料保持了沙棘特有的风味

分类号： TS275

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