果胶酶苎麻脱胶:一种生产还原糖的新途径

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马世航

作者： 马世航;成莉凤;冯湘沅;杨琦;席果果;彭正红;段盛文

作者机构：

关键词： 苎麻;果胶;响应面法;还原糖含量

期刊名称： 中国麻业科学

ISSN： 1671-3532

年卷期： 2024 年 46 卷 005 期

页码： 291-297

摘要： 为提高苎麻生物质利用效率，使用果胶酶对苎麻韧皮进行水解，通过Box-Behnken响应面法优化果胶酶水解苎麻果胶工艺，采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法检测果胶水解液中的还原糖含量。结果表明：还原糖最佳提取工艺为水解温度52℃,果胶酶浓度4.8%,水解时间7 h。在该条件下，水解液中还原糖含量可达(10.32±0.47) mg/mL。该工艺适用于将苎麻韧皮中果胶组分转化为可溶性还原糖，为后续生物质资源再利用提供依据。

分类号： TS102.222

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