发酵木薯渣在畜禽生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马旭东

作者： 马旭东;左清清;孙海彦;郑永清;李伯松

作者机构：

关键词： 木薯渣;发酵;营养价值;畜禽;生产应用

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2022 年 004 期

页码： 59-65

摘要： 木薯渣是木薯加工淀粉或酒精过程中产生的副产物，富含淀粉和纤维素等营养成分，易产生霉变，高纤维适口性差，存在抗营养因子等限制了其在饲料中的应用。通过发酵手段，可以改善木薯渣营养成分和适口性，作为饲料原料应用在畜禽养殖中即可促进动物生产，降低养殖成本，又可实现资源利用减少环境污染。本文就发酵对木薯渣营养价值的改善及其在畜禽生产中的应用展开综述，以期为发酵木薯渣的深入研究和开发利用提供参考。

分类号： S816

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