电子鼻系统在物流农产品质量安全判别与控制研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘寿春

作者： 刘寿春;赵春江;杨信廷;钱建平;钟赛意

作者机构：

关键词： 电子鼻系统;农产品;质量安全;物流;信息化

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2015 年 01 期

页码： 306-310

收录情况： 北大核心

摘要： 电子鼻系统是近年来新兴的快速无损检测系统,文章阐述了电子鼻系统在农产品品质等级评判、农产品加工过程质量控制、环境监测、电子鼻数据网络化等方面的最新研究进展,并提出将电子鼻系统应用于农产品物流过程,并对其开发潜力和应用价值以及可能存在的问题进行分析,旨在探讨电子鼻系统在农产品物流过程的质量控制提供一种方法。

分类号： TS207.3

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