花青素的生物活性及其在动物应用中的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱芳

作者： 朱芳;陈鑫珠;陆烝;黄秀声;俞成然;黄勤楼

作者机构：

关键词： 花青素;天然食用色素;生物活性;抗氧化能力;动物生产;应用前景

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2024 年 45 卷 003 期

页码： 8-14

收录情况： 北大核心

摘要： 花青素又称花色素,是自然界中广泛存在的一种水溶性天然食用色素,具有抗炎、抗氧化、抗肥胖、免疫调节、神经保护等作用.花青素大多数都是从水果、谷物、植物中提取出来的,对光照、温度、pH、金属离子、氧化剂等因素敏感,现已知的花青素有22大类250多种,主要包括天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素等六种.目前花青素被广泛用于保健品、医药、化妆品以及食品着色等方面.文章就花青素的生物活性以及在动物生产中的应用进展进行综述,旨在为高效利用花青素提供理论依据.

分类号： S816.7

  • 相关文献

[1]微量元素硒在动物生产上的应用研究进展. 张再明,杨琳. 2011

[2]山西省醋糟资源现状及其在动物生产中的应用. 王芳,上官明军,张变英,武霞,樊爱芳,任克良,郑建婷,曹亮. 2014

[3]苜蓿黄酮的提取方法、生物活性及其在动物生产中的应用. 李伟,刘泽东,高海娟,孙蕊,王若丁,钟鹏,赵金波. 2024

[4]金荞麦的药理作用及在动物生产中的应用. 杨亭,陈小连,胡利珍,邹志恒,韦启鹏,文虹. 2023

[5]紫薯粉发酵工艺优化及抗氧化能力分析. 宋莹,刘思含,常霞,侯宇豪,谢秋涛,袁洪燕,李高阳. 2020

[6]不同品种鲜食玉米体外抗氧化能力综合评价. 卢柏山,董会,史亚兴,赵久然,徐丽,刘辉,张翠芬. 2021

[7]4种浆果成分分析及抗氧化活性研究. 张星,毕金峰,陈芹芹,吕莹,吴昕烨,李旋,郭建. 2020

[8]马铃薯果胶的提取、结构、活性及应用研究进展. 肖力力,曹国璠,何天久,田双燕,刘均霞,刘冬梅,田山君. 2021

[9]紫色杆菌素研究进展. 王海胜,张晓霞,卢元,阮志勇,邢新会,姜瑞波. 2008

[10]海洋动物多糖的研究进展. 张磊,王锦旭,杨贤庆,魏涯,杨少玲. 2018

[11]哺乳动物防御素研究进展. 龙晶,杜立新. 2007

[12]黑青稞麸皮花青素分离鉴定及其生物活性研究. 古春梅,余鳗游,夏陈,刘廷辉,刘刚,邓俊琳. 2024

[13]紫玉米花青素研究进展. 李东阳,邹攀,白雪,刘翠翠. 2024

[14]甜菜花青素的研究进展. 梁晶,胡晓航,李翠霜. 2018

[15]桑椹花青素的研究进展. 王振江,肖更生,刘学铭,钟仰进. 2006

[16]壳聚糖的生物学活性及其在动物生产中的应用. 侯玉洁,徐俊,周瑶敏,严寒,孙建勇. 2015

[17]西北主要生态区家畜生产特征及发展对策分析. 高鹏,王召锋,常生华,侯扶江. 2014

[18]茶皂素在动物生产中的应用研究进展. 魏曼琳,任丽萍,周振明,孟庆翔. 2014

[19]动物生产的地境适应性. 侯扶琴,袁航,侯扶江. 2010

[20]我国动物生产的经济分析. 李岚,侯扶江. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序