籽粒苋的营养成分及其应用潜力

文献类型： 中文期刊

第一作者： 岳绍先

作者： 岳绍先;孙鸿良;常碧影;陈志平;左江湾

作者机构：

期刊名称： 作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 1987 年 13 卷 02 期

页码： 151-156

摘要： 对14个籽粒苋品种(其中10个引自美国、4个为国内品种)的种子、叶、茎的营养成分进行了分析。结果表明,种子中的蛋白质、赖氨酸及脂肪含量显著高于一般谷类作物,特别是赖氨酸含量为小麦的2倍,小米的3倍,而亮氨酸含量则低于一般谷类作物。故籽粒苋与玉米、小麦等谷类作物的种子相混合时,将在营养成分上起互补作用,使氨基酸配比更加平衡而适合于人类的营养要求。籽粒苋的叶子与茎也含有丰富的蛋白质与赖氨酸,达到优质饲草紫花苜蓿的水平,故可用作高蛋白优质饲料。加之,其播种量小(750克/公顷左右)、繁殖系数高(3000),这对节约粮食具有重要意义。

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