汉源青花椒挥发油的成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾利蓉

作者： 赵志峰;雷绍荣;覃哲

作者机构：

关键词： 汉源青花椒;挥发油;水蒸气蒸馏法;气相色谱-质谱;芳樟醇

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2008 年 24 卷 03 期

页码： 105-108

收录情况： 北大核心

摘要： 研究汉源青花椒的挥发油含量与化学组成。采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,并用气相色谱—质谱联用仪对挥发油组分进行分离和鉴定,通过峰面积归一法确定各组分的相对含量。结果表明:汉源青花椒挥发油含量为11.07mL/100g,其主要化学成分和含量分别为芳樟醇40.15%、柠檬烯18.81%、桧烯14.53%、月桂烯6.18%、β-水芹烯3.43%、4-萜品醇2.77%。研究结果可为汉源青花椒在食品、医药和化工等领域的进一步开发利用提供参考。

分类号： R284

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