不同添加剂处理对苜蓿青贮品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 夏明

作者： 夏明;王育青;吴洪新;赵青山;段俊杰;张楠

作者机构：

关键词： 青贮添加剂;苜蓿;青贮品质

期刊名称： 家畜生态学报

ISSN： 1673-1182

年卷期： 2014 年 10 期

页码： 30-35

收录情况： 北大核心

摘要： 研究探讨6种不同添加剂(甲酸、丙酸钙、双乙酸钠、葡萄糖、纤维素酶、乳酸菌接种剂)对苜蓿青贮的发酵品质及营养成分的影响。结果表明,添加甲酸可以改善苜蓿青贮的发酵品质,青贮pH显著下降(P<0.05),乳酸含量增加(P<0.05),氨氮含量减少(P<0.05),粗蛋白、总糖和淀粉含量增加;丙酸钙组氨态氮和丁酸含量显著低于对照组(P<0.05),乙酸和乳酸含量显著高于对照组(P<0.05),粗蛋白、粗纤维及总糖等营养成分与对照相比变化不显著;添加双乙酸钠对青贮的营养成分及青贮品质影响不大;添加酶制剂组,pH显著下降(P<0.05),氨态氮含量显著高于对照组(P<0.05),乙酸、丁酸和乳酸含量低于对照组但差异不显著,粗蛋白含量显著高于对照组(P<0.05);添加乳酸菌组,氨态氮及乳酸含量显著高于对照组(P<0.05),粗纤维高于对照组,粗蛋白低于对照组;添加葡萄糖组,pH显著下降(P<0.05),乳酸含量增加(P<0.05),氨态氮及丁酸含量显著低于对照组(P<0.05),干物质、粗蛋白及总糖含量低于对照组,水分、粗纤维、总能及淀粉的含量高于对照组,但差异不显著。在上述6种添加剂中,甲酸青贮效果最佳,发酵品质好、蛋白质损失小。

分类号： S816.53

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