不同牛场牛奶脂肪酸变异初步探索

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨晋辉

作者： 杨晋辉;卜登攀;王加启;张军民;杨永新;马露;张娟霞

作者机构： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/动物营养学国家重点实验室

关键词： 牛奶;血浆;脂肪酸;挥发酸;牛场

期刊名称： 中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会论文集

ISSN：

年卷期： 2012 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 为了探索不同牛场牛乳中脂肪酸的变化规律及其原因,试验在滁州、北京、哈尔滨、呼和浩特、乌鲁木齐、西安6个地区选取500头以上规模奶牛养殖场,分别采集10头左右泌乳早期(DIM50～90天)荷斯坦奶牛乳样、瘤胃液以及血液样品,并测定其乳脂肪酸、挥发酸及血浆脂肪酸含量。采用SAS8.0对试验数据进行差异显著性分析和相关性分析。结果显示,滁州乳样中含有较低的C8、C10、C12、C14和较高的C18、c9C18:1、C20,而哈尔滨和呼和浩特牛场乳样中则均含有较高的C6、C8、C10、C12、C14、C14:1、C16、C16:1和较低的C18、c9C18:1、C18:3、C20。瘤胃液中的挥发酸分...

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