不同栽培处理对稻米品质及食味的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕文俊

作者： 吕文俊;崔晶;孙玥;苏京平;王胜军;刘学军;崔中秋

作者机构：

关键词： 移栽;收获;积温;品质;食味

期刊名称： 北方水稻

ISSN： 1673-6737

年卷期： 2019 年 49 卷 003 期

页码： 1-12

摘要： 以华北地区优质食味粳稻品种津川1号、津原E28和津原45为试验材料,研究不同栽培方式对稻米品质及食味的影响,探索适宜华北单季稻作区提高水稻品质及食味的最佳栽培方式.结果表明:移栽和收获时间的改变,出穗至收获积温变化明显,水稻品质及食味亦发生变化;水稻外观品质也随之变化,整糙米粒率呈极显著性差异(P≤0.01);营养品质中水分含有率和蛋白质含有率达到显著差异;积温和水分含有率及蛋白质含有率呈显著正相关(P≤0.05);整糙米粒率和水分含有率及蛋白质含有率呈极显著负相关(P≤0.001),综合评价(食味)在品种间的差异显著,津川1号食味特性整体较好.结合品种的生育特异性,最终可确定在华北地区粳稻于5月上旬播种、6月上旬移栽和出穗后60 d收获有利于提升水稻品质及食味.

分类号： S511

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