LPS诱导的慢性免疫应激对肉仔鸡肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董晓玲

作者： 董晓玲;刘国华;蔡辉益;郑爱娟;陈桂兰;李勇

作者机构：

关键词： 脂多糖;肉仔鸡;免疫应激;品质

期刊名称： 家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集

ISSN：

年卷期： 2007 年

页码： 6

收录情况： CSCD

摘要： 细菌脂多糖(Lipopolysaccharide,简称LPS)是存在于革兰氏阴性菌细胞壁外膜中的致病成分。本试验利用LPS诱导慢性免疫应激,研究长期注射不同剂量细菌脂多糖对肉仔鸡肉品质和脂质代谢的影响。40只体重相近的21日龄肉仔鸡随机分为4组,饲喂基础日粮和添加维生素C(400mg/kg)的基础日粮,其中每个日粮组分别自28日龄开始隔日经腹腔注射LPS生理盐水稀释液,试验期14d,对照组注射等量生理盐水。42日龄称重,取试鸡血液制备血浆,测定血浆皮质酮、肿瘤坏死因子和丙二醛的含量；取胸肌和腿肌,测定丙二醛、pH、滴水损失、肌纤维束面积、肌内脂肪、腹脂率。结果表明：(1)LPS...

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