苹果果实发育期绿原酸含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周兰

作者： 周兰;康国栋;王强;张利义;张彩霞;田义;丛佩华

作者机构：

关键词： 苹果;果实;绿原酸;含量;HPLC

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2013 年 003 期

页码： 36-38

收录情况： 北大核心

摘要： 以新疆野生苹果、小凡山八棱海棠、津轻和国庆苹果果实为试材,用反相高效液相色谱法测定幼果期和果实膨大期果皮、果肉绿原酸含量和变化趋势.结果表明,4种苹果幼果期绿原酸含量均高于果实膨大期;在幼果期和果实膨大期,除了国庆,其余3种苹果果肉绿原酸含量均高于果皮;小凡山八棱海棠果肉绿原酸含量达790.73 mg/kg,远高于新疆野生苹果、津轻和国庆.

分类号： S661.1

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