适宜出口脱水加工小白菜品种筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘哲

作者： 刘哲;许园园;娄丽娜;苏小俊

作者机构：

关键词： 小白菜;脱水加工;出口;品种筛选

期刊名称： 长江蔬菜

ISSN： 1001-3547

年卷期： 2018 年 16 期

页码： 58-60

摘要： 为筛选出适合出口脱水加工的小白菜品种,以8种小白菜品种为材料,比较了各品种的植物学特性、含水量、色差、收缩率、复水率及硬度。试验结果表明,东方18商品性好,含水量低,抗性强,收缩率相对较低,复水性好,综合特性优良,是出口脱水加工小白菜的首选品种。

分类号： S634.3

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