喷施硒肥对富硒土壤水稻产量、品质及硒分配的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 石吕

作者： 石吕;薛亚光;石晓旭;韩笑;魏亚凤;杨美英;刘建

作者机构：

关键词： 硒肥;富硒土壤;水稻;产量;品质;硒分配

期刊名称： 中国土壤与肥料

ISSN： 1673-6257

年卷期： 2022 年 010 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过富硒土壤（土壤硒含量1.0 mg/kg左右）大田试验，在水稻灌浆期（花后6和12 d）进行不同浓度（CK:0 g/hm~2、T1:20 g/hm~2、T2:40 g/hm~2、T3:60 g/hm~2、T4:80 g/hm~2、T5:100 g/hm~2、T6:120 g/hm~2）有机富硒液体肥（有机硒≥6.0 g/L）叶面喷施，探讨植株地上部硒含量与分配特点，并分析产量和品质的变化情况。结果表明：硒肥喷施对水稻株高、穗长、枝梗数、有效穗数和每穗粒数均无显著影响（P＞0.05），但对结实率、千粒重和实际产量却有明显的促进作用，浓度过高（120 g/hm~2）则促进作用有所减弱，其中硒肥喷施浓度与产量间的相关性达到了显著水平（R=0.7850,P＜0.05）。随着硒肥喷施浓度的提高，不同组织部位硒含量均显著线性增加（P＜0.01），相关系数达到0.9以上。其中CK处理大米硒含量为0.32 mg/kg，虽已超过《富硒稻谷》标准（0.04～0.30 mg/kg），但可保证大米硒日摄入量在日膳食硒供给适宜范围（50～250μg/d，以每天食用400 g大米计）；喷施浓度为120 g/hm~2时大米硒日摄入量为276μg（以每天食用400 g大米计），超出了日膳食硒供给适宜范围。喷硒使得硒累积在茎鞘、叶片和穗轴+枝梗中的比例有增加趋势，而精米、米糠和颖壳中的硒含量占比则有所降低。不同硒肥喷施浓度显著降低稻米垩白粒率（P＜0.05），提高整精米率和垩白度（P＜0.05），对糙米率、精米率和长宽比无明显影响（P＞0.05）；同时降低稻米蛋白质含量，使得胶稠度变长，直链淀粉含量和碱消值则无显著变化（P＞0.05）。综合来看，硒肥施用浓度为100 g/hm~2时，可显著促进成熟期干物质积累，增加旗叶叶绿素含量，延缓剑叶衰老，提高收获指数，促进增产；提高植株地上部硒含量，确保大米硒日摄入量在适宜范围；改善稻米加工品质、外观品质和蒸煮食味品质。

分类号： S511

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