施钾对甘薯常规品质性状及其淀粉RVA特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐忠厚

作者： 唐忠厚;李洪民;张爱君;史新敏;徐飞;孙健

作者机构：

关键词： 甘薯;钾素;品质性状;RVA谱

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2011 年 23 卷 01 期

页码： 46-51

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以1980年建立的砂壤质潮土土壤肥力与肥料效益长期监测基地(徐州点)的长期肥料定位试验为研究平台,研究缺钾(NP)和施钾(NPK)处理对甘薯品质性状和RVA特性的影响。结果表明:施钾(NPK)处理加大不同基因型甘薯品质性状及其RVA特性差异,有利于碳水化合物和蛋白质合成代谢与积累,降低鲜薯块根干率,最高粘度和崩解值等呈极显著差异(P<0.01),表现出甘薯钾素遗传特性的多样性;缺钾(NP)处理,品质性状指标与RVA特征值间表现良好相关性,显示RVA特征参数反映甘薯淀粉品质特性的可行性。

分类号： S531

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