不同萝卜品种营养成分比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张丽

作者： 张丽;宋曙辉;王文琪;何洪巨

作者机构：

关键词： 萝卜;品种;营养成分

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2010 年 20 期

页码： 65-66

收录情况： 北大核心

摘要： 以6个萝卜品种为试材,测定不同萝卜品种肉质根中VC、可溶性固形物、可溶性糖、膳食纤维及可溶性蛋白含量。结果表明:从综合品质来看,改良满堂红的营养成分最高,除VC外,其它4项指标均排在6个品种的首位。京研水果型萝卜的VC含量最高,红丰1号营养成分含量相对较低,该研究结果可为萝卜品质育种及指导萝卜消费提供依据。

分类号： S631.1

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