采收期及贮藏方式对瓦里短枝苹果生理变化的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张坤

作者： 张坤;王发林;尹晓宁;刘小勇

作者机构：

关键词： 瓦里短枝苹果;采收期;贮藏;生理变化

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2010 年 19 卷 08 期

页码： 132-136

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究采收期及贮藏方式对瓦里短枝苹果生理变化的影响,以瓦里短枝苹果为材料,在室温(温度16~27℃,RH 28%~40%)、地窖(温度13~18℃,RH 54%~62%)和冷藏[温度(4±1)℃,RH 85%~95%]条件下进行试验。结果表明:①盛花后157 d,单果质量无明显增加;②室温贮藏10 d,采摘Ⅴ、Ⅵ期果实乙烯释放高峰出现,达到可食用状态;贮藏20 d,采摘Ⅱ、Ⅲ期果实硬度较高;③地窖贮藏下,Ⅱ~Ⅳ期果实乙烯释放高峰分别出现于25 d、20 d2、0 d,贮藏30 d时果实硬度依然保持在6.00 kg.cm-2以上,风味良好;采摘Ⅴ、Ⅵ期苹果贮藏20 d后,硬度均降到5.00 kg.cm-2左右,肉质绵;④冷藏条件下,不同采摘期果实贮藏120 d后,硬度均在6.00 kg.cm-2以上,可溶性固形物含量>15%,贮藏特性良好。

分类号： S661.1

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