大豆粗蛋白、粗脂肪含量近红外检测模型建立及可靠性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 闫龙

作者： 闫龙;蒋春志;于向鸿;杨春燕;张孟臣

作者机构：

关键词： 大豆;近红外;蛋白质;脂肪

期刊名称： 大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2008 年 27 卷 05 期

页码： 112-116

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 大豆是重要的植物蛋白和食用油来源,目前常用的蛋白质和脂肪化学分析方法不仅操作步骤繁琐,而且籽粒粉碎而不能延续后代,在大豆品质改良的后代选育过程中的应用受到限制。为明确快速、简便、非破坏籽粒的近红外检测方法利用的可行性。利用4个建模样品集,采用偏最小二乘法建立了3个近红外大豆粗蛋白、粗脂肪籽粒检测模型和1个粉末检测模型。通过重新采集8个不同蛋白质和油份含量的大豆样品检测分析,并送检权威检测部门进行化学分析比较,分析近红外检测的可靠性。通过稳定性、一致性等分析表明,合适的建模样品集是正确建模的前提,在所建3个籽粒模型中,以含415个大豆材料的样品集所建模型(M6)可靠性最好;分析结果还表明,近红外检测结果与化学分析结果一致,在需要保存籽粒完好的大豆杂交分离世代或大量样品检测时,用近红外检测代替化学分析是可行的。

分类号： S565.1

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