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• 发酵中氧对红茶品质的影响及富氧发酵工艺优化

  作者：杨云飞;王玉婉;林家正;涂政;蓝天梦;陈琳;叶阳

  关键词：红茶;发酵;氧气;感官品质;代谢物

• 工夫红茶加工过程中类胡萝卜素成分的动态变化

  作者：刘飞;叶阳;李春华;汪闵;唐晓波;张厅;王小萍;王云

  关键词：工夫红茶;类胡萝 卜素;香气前体物质;含量;加工过程;动态变化

• 不同种质茶叶籽皂素含量及组成分析

  作者：陈宇宏;高颖;韩震;尹军峰

  关键词：茶叶籽;皂素;单体;超高效液相色谱-高分辨质谱

• 远红外变温提香技术对工夫红茶风味品质的影响

  作者：刘飞;王云;张娟;叶阳;颜麟沣;刘俊

  关键词：工夫红茶;远红外变温提香;风味品质;香气成分

• 红光萎凋对茶叶挥发性成分及其成品红茶品质的影响

  作者：林家正;涂政;陈琳;叶阳;刘飞;王玉婉;杨云飞;伍洵;吕昊威

  关键词：茶;红光;萎凋;多元统计分析;差异性挥发物质

• 超微茶粉对全麦面包品质及其淀粉消化特性的影响

  作者：王玉婉;涂政;叶阳

  关键词：超微茶粉;全麦面包;质构;淀粉消化

• 中华新木蛾发生规律及其天敌观察

  作者：王志博;姜燕华;俞国平;肖强

  关键词：中华新木蛾;发生历期;发生世代;天敌