保鲜纸处理对阳光玫瑰葡萄贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李艳杰

作者： 李艳杰;何新平;张玉;张昌朋;文红;赵学平

作者机构：

关键词： 葡萄;贮藏;UVASYS DUAL RELEASE保鲜纸;SO2

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2021 年 012 期

页码： 2355-2359,2362

摘要： 为延长葡萄的贮藏时间,以阳光玫瑰为试验材料,在果实包装中放入不同用量的UVASYS DUAL RELEASE保鲜纸后冷藏保存,对贮藏期间鲜果的外观品质、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力、可溶性固形物、可滴定酸、VC、SO2残留量等理化指标进行测定分析,研究不同用量保鲜纸对葡萄冷藏效果的影响。结果表明,葡萄的外观、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力指标在推荐用量下表现优异,154 d后仍保持良好的商品状态;葡萄的可溶性固形物、可滴定酸、VC等生化指标则表明,对照组、1/2推荐用量组、推荐用量组间差异不显著,均随时间的增加而变差;推荐用量组31 d后,SO2残留达到最高值,但仍远低于我国的限量标准。

分类号： S663.1

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