基于矿物元素和稳定同位素技术不同产地陈皮鉴别研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡翔宇

作者： 胡翔宇;郄梦洁;赵姗姗;马宇轩;王明林;赵燕

作者机构：

关键词： 陈皮;矿物元素;稳定同位素;产地鉴别

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2023 年 14 卷 020 期

页码： 46-55

收录情况： 北大核心

摘要： 目的 研究不同产地陈皮中矿物元素含量和稳定同位素比值,并建立产地鉴别模型.方法 采集我国 4 个地区(广东、福建、四川和重庆)共 160 份陈皮样品,采用电感耦合等离子体-质谱法测定陈皮中 21 种矿物元素的含量,同位素质谱法测定陈皮中 4 种稳定同位素比值,研究不同产地陈皮中矿物元素含量、稳定同位素比值差异并进行产地鉴别.结果 20 种矿物元素的含量、4 种稳定同位素的比值在 4 个地区间存在显著差异(P<0.05),陈皮样品中含量最高的是K,其次是Ca,最低的是Y.对 160 个陈皮样品的矿物元素含量和稳定同位素比值进行主成分分析、偏最小二乘判别分析、正交偏最小二乘判别分析,结果表明,矿物元素、稳定同位素可以对不同来源的陈皮样品进行产地鉴别,线性判别交叉验证准确率为 93.8%,通过重要性因子值筛选得出产地鉴别的关键因子是Cu、K、Ga、Ni、Y、Ba、La、Nd、V、Cr、Rb、Fe、Mn、Co及δ18O.结论 矿物元素结合稳定同位素技术可以有效地鉴别陈皮的地理来源,这项技术的应用可以为判断陈皮的产地和真实性提供可靠的技术支持.

分类号： R282.5

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