生姜油制取一法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁映

作者： 丁映

作者机构：

期刊名称： 农技服务

ISSN： 1004-8421

年卷期： 1994 年 01 期

页码： 30

摘要： 生姜是人们常用的调味品,干姜的含油量一般为1.5％～2.5％。生姜油是一种高级调味品。外贸收购价为每公斤280～300元左右。一般来说100公斤鲜生姜可晒成12公斤干姜片。生姜提出姜油后,其残渣还可做其它用途,例如可做姜酒、姜糠饼等。目前农户生姜积压很多,可采用本法一试。现介绍姜油提取方法如下:

分类号： TS264

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