空调控温储粮对稻谷储藏品质的影响研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵旭

作者： 赵旭;林子木;赵海波

作者机构：

关键词： 空调;控温储粮;稻谷;储藏品质

期刊名称： 粮食加工

ISSN： 1007-6395

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 33-35

摘要： 通过开展空调控温储粮试验,分析探讨不同粮层深度下的稻谷储藏品质变化情况,结果表明:储藏期内,试验仓和对照仓各层稻谷品质指标的变化趋势基本相同,均随着储藏时间的延长,水分、发芽率、品尝评分值呈下降趋势,脂肪酸值呈上升趋势;同时,通过比较不同粮层深度的稻谷品质变化情况,发现第1层(粮面)稻谷的各项品质指标变化幅度最大,而在相同粮层深度下,对照仓各层稻谷品质指标均比试验仓变化幅度大;试验证明,采用空调控温储粮,能有效延缓粮食品质劣变速度,是一种行之有效的稻谷安全储藏方法。

分类号： TS210.1

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