微波辅助提取刺梨多糖工艺优化及抗肿瘤活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐健波

作者： 唐健波;吕都;潘牧;彭梅;杨娟

作者机构：

关键词： 刺梨;多糖;微波辅助提取;抗肿瘤;免疫能力

期刊名称： 食品与机械

ISSN：

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 160-167

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:优化微波辅助提取刺梨多糖工艺,并对最优条件下提取的刺梨多糖进行抗肿瘤活性评价。方法:以刺梨多糖得率为考察指标,在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化提取工艺参数,并通过建立S180实体瘤模型来进行抗肿瘤活性评价。结果:微波辅助提取刺梨多糖的最优工艺条件为微波功率240 W,液料比37∶1 （mL/g）,微波时间24 min,微波提取次数3次,此条件下的刺梨多糖得率为（3.19±0.05）%。当灌胃剂量为100 mg/kg时,微波辅助提取刺梨多糖对S180肿瘤小鼠的抑瘤率为（52.13±1.84）%,比超声辅助提取刺梨多糖的抗肿瘤活性更强,并能显著提高肿瘤小鼠的白细胞数量、胸腺指数和脾脏指数。结论:在最优工艺条件下,微波辅助提取的刺梨多糖具有一定的提升肿瘤小鼠免疫能力和抗肿瘤作用,并具有成为功能性食品添加剂的潜力。

分类号： TS201.2

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