亚麻籽加工方式对产蛋后期北京油鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋营养成分和脂肪酸含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 齐志国

作者： 齐志国;金银姬;付瑶;闻治国;王俊;王梁;程柏丛;吴迪梅;王瑜;郭江鹏

作者机构： 北京市畜牧总站;中国农业科学院饲料研究所

关键词： 亚麻籽;加工方式;北京油鸡;脂肪酸

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 36 卷 012 期

页码： 7678-7686

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究亚麻籽加工方式对产蛋后期北京油鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋营养成分和脂肪酸含量的影响。选用64周龄、体况良好的产蛋后期北京油鸡405只，随机分为3组，每组5个重复，每个重复27只鸡。各组均饲喂亚麻籽水平为12%的试验饲粮，其中，A组（对照组）为整粒亚麻籽，B组为破碎亚麻籽，C组为膨化亚麻籽。预试期7 d，正试期56 d。结果表明：1）与A组和B组相比，C组的软破蛋率显著降低（P<0.05）。2）与A组和C组相比，B组的蛋黄指数显著降低（P<0.05）。3）各组之间鸡蛋主要营养成分含量差异不显著（P>0.05）。4）与A组相比，C组的鸡蛋α-亚麻酸（α-ALA）和二十碳五烯酸（EPA）含量及ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3 PUFA）/ω-6多不饱和脂肪酸（ω-6 PUFA）显著提高（P <0.05）,B组和C组的鸡蛋ω-3PUFA含量显著提高（P<0.05）。与B组相比，C组的鸡蛋α-ALA含量和ω-3 PUFA/ω-6 PUFA显著提高（P<0.05）。由此可见，饲喂膨化亚麻籽可以降低北京油鸡的软破蛋率，提高鸡蛋中的ω-3 PUFA含量，富集效果方面优于整粒亚麻籽和破碎亚麻籽。

分类号： S831.5

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