功能稻米的营养及保健功效

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙强

作者： 孙强;李鹏志;李朝峰

作者机构：

关键词： 功能稻米;营养;保健;免疫力

期刊名称： 农业科技通讯

ISSN： 1000-6400

年卷期： 2009 年 05 期

页码： 99-101

摘要： 营养平衡食品具有提高免疫力、延缓衰老、促进发育等生理功能,已引起国内外营养学家的高度重视。随着水稻育种技术及分析加工水平的提高,已选育出具有营养保健功效的功能性水稻品种,并且形成了与其配套的生产加工技术,进一步实现了"医食同源"的功效。本文阐述功能稻米的营养及保健功效,供同行参考。

分类号： S511

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